Kako je mogoče, da shirataki vsebuje nič kalorij?
Dobavitelj hrane s konjakom
Glukomananski rezanci prihajajo iz korenine azijske rastline, imenovane konjac (polno ime Amorphophallus konjac). Imenujejo jo tudi slonov jam, pa tudi konjaku, konnyaku ali krompir konnyaku.
Širataki se imenuje tudi ito konnjaku, jamski rezanci in rezanci hudičevega jezika.
Včasih so bile metode izdelave različne. Proizvajalci v regiji Kansai na Japonskem so pripravljali ito konnyaku tako, da so žele konnyaku rezali na niti, medtem ko so proizvajalci v regiji Kantō izdelovali shirataki tako, da so konnyaku sol skozi majhne luknje iztisnili v vročo, koncentrirano apneno raztopino. Sodobni proizvajalci obe vrsti izdelujejo s slednjo metodo. Ito konnyaku je običajno debelejši od shiratakija, s kvadratnim prerezom in temnejšo barvo. V regiji Kansai je bolj priljubljen.
ARazlika med rezanci Shirataki in navadnimi rezanci
Tukaj so pravi odgovori uporabnikov interneta za vašo referenco:
| Pat Laird Odgovorjeno 5. januarja 2013 | Rezanci hirataki so na voljo v dveh oblikah, tofu shirataki in navadni shirataki. Obe vrsti vsebujeta osnovo iz jamove moke. Razlika pri tofu shirataki je v dodatku majhne količine tofuja. Rezanci shirataki vsebujejo 0 kalorij na porcijo, ker so skoraj v celoti narejeni iz vlaknin. Rezanci tofu shirataki vsebujejo 20 kalorij na porcijo zaradi dodatka tofuja. Mnogi ljudje imajo raje rezance tofu shirataki kot navadne rezance shirataki, ker je tekstura bolj podobna testeninam. Ne glede na to, katero izberete, sta obe vrsti odlični nadomestki za testenine. Rezanci shirataki lahko kupite v različnih oblikah testenin, vključno z angelskimi lasmi, špageti in fettuccine. |
| Odgovorjeno 9. februarja 2017 | Širitaki rezanci so različica konnjakuja, ki je narejen iz japonskega gorskega jam, nenavadnega gomolja, ki vsebuje večinoma sluz – obliko topnih vlaknin. Spomnim se, kako je Morimoto v oddaji Iron Chef naribal gorski jam. Ko ga je naribal, se je spremenil v gomolj. Tudi chia semena vsebujejo veliko sluzi. To jih spremeni v "puding", ko jih namočimo v sladkani tekočini. Tudi laneno seme vsebuje veliko sluzi. Če lanena semena skuhamo v vodi, ustvarimo nekaj presenetljivo podobnega gelu za lase Dippity-Do, ki so ga domnevno uporabljali že stari Egipčani.Človeški prebavni trakt ne more prebaviti vlaknin, zato vlaknine ne zagotavljajo energije (kalorij). Topne vlaknine v shiritake so lahko "prebiotik", ki v črevesju zagotavlja okolje, ki goji dobre "probiotične" mikroorganizme. Trenutno doma nimam nobenih rezancev shiritake, ampak se spomnim, da dejansko vsebujejo 16 kalorij na porcijo. Ni ravno nič kalorij, ampak blizu. |
| Odgovorjeno 8. maja 2017 | Shirataki so tanki, prosojni, želatinasti tradicionalni japonski rezanci, narejeni iz konjac jama. Beseda "shirataki" pomeni "beli slap" in opisuje videz teh rezancev.Črni rezanci Miracle Noodle Shirataki so nizkokalorični rezanci brez glutena z nič neto ogljikovimi hidrati, narejeni iz vodotopnih vlaknin iz rastline konjac in odpravljajo skušnjavo po hrani, za katero veste, da je slaba za vas. |
iz: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Razlika med rezanci Shirataki in navadnimi rezanci
PRILJUBLJENI IZDELKI DOBAVITELJA ŽIVIL KONJAC
Čas objave: 3. junij 2021