So konjac rezancinič kalorijkonjac rezanci se imenujejo tudiČudežni rezanci, Širataki rezanci,Ketoslim mo je lastniktovarna rezancevSmo proizvajalci rezancev, naši kitajski rezanci se izvažajo v več kot 30 držav po vsem svetu. Če se lotimo te teme, moramo najprej vedeti, iz česa so narejeni konjakovi rezanci:

Shirataki (japonsko: 白滝, pogosto zapisano s hiragano しらたき) ali ito-konnyaku (japonsko: 糸こんにゃく) so prosojni, želatinasti tradicionalni japonski rezanci, narejeni iz konjac jam (jama iz hudičevega jezika ali slonjega jama). Beseda shirataki pomeni 'beli slap', kar se nanaša na videz teh rezancev. V veliki meri so sestavljeni iz vode in glukomanana, v vodi topne prehranske vlaknine, imajo zelo malo prebavljivih ogljikovih hidratov in energije hrane ter imajo malo lastnega okusa.

Rezanci shirataki so na azijskih tržnicah in v nekaterih supermarketih na voljo v suhi in mehki "mokri" obliki. Ko so kupljeni mokri, so pakirani v tekočini. Običajno imajo rok trajanja do enega leta. Nekatere znamke zahtevajo izpiranje ali predkuhavanje, saj ima voda v embalaži vonj, ki se nekaterim zdi neprijeten.

Rezanci se lahko tudi odcedijo in suho popečejo, kar zmanjša grenkobo in jim da bolj testeninsko teksturo. Suho pečene rezance lahko postrežemo v jušni osnovi ali omaki.

Vir:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles