V srednje velikem loncu zavrite vodo.Odcedite rezancev cedilu in 30 sekund spirajte pod hladno vodo. Rezance kuhajte v vreli vodi 2–3 minute. Odcedite rezance in jih vrnite v ponev na srednji ogenj. Čim bolj premešajte, da se rezanci posušijo. Rezanci Shirataki so v primerjavi s testeninami žvečljivi (narejeni so iz rastline konjac), zato jih daljše kuhanje naredi še bolj žvečljive.

Neodprte rezance lahko hranite v hladilniku, ne da bi to vplivalo na teksturo. Če ste rezance skuhali in jih nato ponovno pojeste, bodo izgubili hranila, postali trdi in bakterijski, kar bo vplivalo na teksturo rezancev.

Zakaj se kuhani rezanci po določenem času izsušijo? To je zato, ker je na površini, ko ste jih pravkar skuhali, malo vode. Čez nekaj časa del vode izhlapi, večina pa se vpije. Rezanci so videti suhi, vendar se njihova skupna teža ne spremeni bistveno. Voda je na površini bolj enakomerno porazdeljena.

Drug razlog je pomanjkanje časa kuhanja. Za kuhanje rezancev nalijte v lonec vročo vodo in kuhajte, dokler ne izginejo vsi beli rezanci. Rezance kuhajte v dovolj vode, da se ne sprimejo med seboj. Ko so rezanci kuhani, jih lahko uporabite za pripravo mešanih rezancev, jajčnih rezancev, bistrih jušnih rezancev, zelenjavnih rezancev itd. Najbolje je, da rezance pojeste čim prej po kuhanju, da ne spremenite okusa rezancev.

1. Moko stresite v posodo in ji dodajte vodo;

2, vlijte v belo moko, nato vlijte v hladno vodo. Mešajte v posodi, dokler moka in voda ne dosežeta ustreznega razmerja;

3, z valjarjem testo razvaljamo v veliko torto, tanko razvaljamo, z nožem narežemo na trakove, drobno narežemo;

4. Narezane rezance potresemo z moko, da se ne sprimejo med seboj.

5. Nato zavrite lonec vode in skuhajte rezance.

6, recept za ročno izdelane rezance: voda, rezanci.

Čudežne rezance je treba po vrenju posušiti. Čez nekaj časa del vode izhlapi, večina pa se vpije. Rezanci so videti suhi, vendar se njihova skupna teža ne spremeni bistveno. Voda je bolj enakomerno porazdeljena po površini.