Rezanci izvirajo iz Kitajske in imajo več kot 4000 let dolgo zgodovino. Rezanci so enostavni za pripravo, priročni za uživanje in hranljivi. Rezanci so vrsta hrane, narejene iz moke iz žitaric ali fižola in vode, zmlete v testo, nato stisnjene, valjane ali raztegnjene na koščke, ki jih nato narežemo ali stisnemo ali oblikujemo v trakove (ozke ali široke, ploščate ali okrogle) ali majhne koščke z drgnjenjem, vlečenjem ali gnetenjem, na koncu pa kuhamo, ocvremo, dušimo ali cvremo. Raznolikost, raznolikost, so okusni.

Zavrite vodo, dodajte 100 g in kuhajte 3 minute. Skuhajte rezance in jih odstavite. Odcedite v hladni vodi. Dodajte sladkor, sol, sojino omako, sesekljan česen in sesekljano mlado čebulo. V vok segrejte olje, dokler se ne začne kaditi. Z vročim oljem pokapajte mlado čebulo in premešajte.

Drug način: mleto svinjsko trebušno meso dajte v skledo za kasnejšo uporabo, v vročem loncu ohladite olje, dodajte količino olja, meso prepražite, dokler ne pobeli, spodnje olje odcedite za kasnejšo uporabo, mleto meso v skledi. Naribajte kumare in korenje, sesekljano mlado čebulo in sesekljan ingver. Segrejte preostalo osnovno olje, dodajte čebulo in ingver ter pražite, dokler ne zadiši, dodajte rumeno omako in sladko fižolovo omako ter prepražite, dodajte malo vode in ponovno prepražite, ocvrto mleto meso dodajte v omako in pražite na nizkem ognju, dokler ne zadiši, dodajte sladkor in enakomerno prepražite, nato pa postavite na krožnik za kasnejšo uporabo. V lonec nalijte 1500 ml vode in ko voda zavre, dodajte rezance. Ko so rezanci kuhani, odstavite hladno vodo. Ko se rezanci ohladijo, rezance odstranite in jih prelijte z omako. Dodajte narezano korenje in kumaro, potresite z mlado čebulo in dokončajte.